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करवा चौथ के दिन पति की सुख-समृद्धि, सौभाग्य और लंबी उम्र के लिए विवाहित महिलाएं निर्जला व्रत रखती हैं. व्रत के बाद ही चांद का दीदार कर व्रत खोला जाता है। लेकिन इस निर्जला व्रत को शुरू करने से पहले महिलाएं सुबह-सुबह सबसे पहले सरगी लेती हैं. सरगी लेने के बाद से ही व्रत की शुरुआत होती है. व्रत रखने वाली महिलाओं को उनकी सास सूर्योदय से पूर्व सरगी ‘सदा सुहागन रहो’ के आशीर्वाद सहित खाने के लिए देती हैं जिसमें फल, मिठाई, मेवे, मठरी, सेवियां, आलू से बनी कोई सामग्री, पूरी आदि होती है. कुछ ही दिनों में करवा चौथ ने वाला है तो चलिए जानते हैं इस दिन सरगी लेना क्यों जरूरी है और इशका क्या महत्व है.
Karwa Chauth: सरगी क्या है?
सरगी एक एक पूर्व-भोर भोजन की थाली है जिसमें खाने की कुछ चीजें होती हैं। यह एक प्रथा है जिसमें महिलाओं को सुबह सूर्योदय से पहले उठना होता है, जो सुबह 4-5 बजे के आसपास होता है। सरगी को व्रत रखने से पहले खाया जाता है ताकि पूरे दिन व्रत करने वाली महिलाओं में ऊर्जा की कमी न हों। सास अपनी बहू को मिठाई, सेवई, सूखे मेवे, नारियल, मठरी और साड़ी, ज्वेलरी और अन्य उपहारों की एक थाली प्रस्तुत करती हैं। सरगी लेने का रिवाज सास के हाथों है लेकिन अगर घर में सास नहीं हैं तो फिर बड़ी ननद या जेठानी के हाथों इसे लेना चाहिए। उत्तर भारत में, खासकर उत्तर प्रदेश, राजस्थान, हिमाचल प्रदेश, पंजाब और हरियाणा में महिलाएं सरगी की परंपरा का पालन करती हैं।
कौन दे सकता है सरगी
वैसे तो सरगी का अधिकार सास का ही है। सास ही अपनी बहू को सरगी देती है। सरगी एक तरह से उनका आशीर्वाद ही होता है। लेकिन अगर किसी की सास न हो तो घर की कोई भी बुजुर्ग महिला जिन्हे आप सास का दर्जा देती हों वो आपको सरगी दे सकती हैं। इसके अलावा अगर आप किसी कारणवश सास से दूर हैं तो सास आपको पैसे भेज सकती है जिससे आप खुद ही सरगी का सामान उनकी तरफ से खरीद लें।
क्यों जरुरी होता है सरगी
सरगी खाने से दिन भर व्रत के लिए शरीर में ऊर्जा बनी रहती है। ड्राई फ्रूट्स, मीठी मट्ठी, फल और मिठाई शरीर को ऊर्जा देते हैं और दिन भर ऊर्जावान बनाए रखते हैं यही कारण है कि सरगी इस दिन खाई जाती है। चूंकि सरगी को खाकर व्रत की शुरुआत की जाती है इसलिए सरगी की थाली में ऐसी चीजें होनी चाहिए जिससे भूख और प्यास कम लगे और दिनभर एनर्जी बनी रहे।
सरगी में क्या खाएं कि पूरा दिन बनी रहे एनर्जी
दूध और फेनिया
सरगी का एक जरूरी हिस्सा है दूध और फेनिया. यह रीति-रिवाज के लिहाज से ही नहीं सेहत के लिहाज से भी बहुत अहम है. फेनिया गेहूं के आटे से तैयार होती है और इसे दूध में बनाया जाता है. यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा मेल है. इसे खाने से आप दिन भर एनर्जी से भरपूर रह सकती हैं.
सरगी में फल जरूर खांए
फलों में काफी मात्रा में फाइबर और पानी होता है. जो निर्जला व्रत के दौरान आपको हाइड्रेट रखने में मदद करता है. तो सरगी में फलों को खास जगह दें. ऐसे फल लें जो पचने में समय लगाएं और फाइबर से भरपूर हों. सरगी में फलों में केला, पपीता, अनार, सेब आदि ले सकते हैं।
फल और मेवे
यह तो हम सभी जानते हैं कि करवा चौथ के दिन महिलाएं पूरा दिन निर्जल रहती हैं. ऐसे में जरूरी हो जाता है कि आप सरगी में कुछ ड्राई फ्रूट्स भी ले. यह पूरा दिन आपकी मदद करेंगे. मुट्ठी भर ड्राईफ्रूट्स खाने से शरीर को भरपूर विटामिन और मिनरल्स मिलेंगे.
नारियल पानी
क्योंकि आपको पूरे दिन बिना पानी के रहना है इसलिए यह जरूरी हो जाता है कि आप सरगी के समय नारियल गिरी और नारियल पानी लें. यह तासीर में ठंड़ा होता है और शरीर को पूरा दिन हाइड्रेट रख सकता है.
तला-भुना न खाएं
अगर आप ज्यादा तला-भुना, मीठा या बिना नमक का खाना ले रहे हैं तो यह आपको ब्लडप्रेशर से जुड़ी समस्या दे सकता है. ठीक इसके उलट अगर आप सिर्फ फ्रूट्स खाते हैं और पानी कम पीते हैं तो कब्ज या शारीरिक कमजोरी महसूस हो सकती है.
मीठा जरुर खाएं
दिनभर भूखा रहने से पेट में गैस बनती है। करवाचौथ की सुबह सरगी में आप जो भी खाते हैं उससे हो सकता है कि दिन में आपको डायजेशन का प्रॉब्लम हो इसलिए खाने के बाद आप मिठाई जरूर खाएं क्यों कि मिठाई में कार्बोहाइड्रेट होता है चीनी में अमिनो एसिड ट्रीप्टोफन होता है। ट्रीप्टोफन सेरोटोनिन न्यूरोट्रांसमीटर के लेवल को बढ़ाता है जिससे चक्कर नहीं आते।
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